如何保证我们收获足够吃的粮食

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解决全世界不断增加的人口的吃饭问题已经变得尤其重要。然而我们在确保粮食的生产安全,营养价值和品质的道路上仍然举步维艰。在发展中国家,病虫害和腐烂造成的农作物损失高达100%。而这些损失往往发生在采集,加工,运输和消费者购买后。

新的采后生物科学技术中心在诺丁汉大学马来西亚校区的生物科学院落成。由采后生物学和技术专家asgar ali博士负责的技术中心以研发新技术为宗旨,帮助降低粮食浪费,提高总体质量和粮食安全。其目标在于增加农作物种植者和经销商增加利润,并为消费者提供品质高和有营养的食品。ali博士说:“在发展中国家,记录显示有10%到100%的粮食浪费。热带国家例如马来西亚就有这样的问题。因为湿度的关系,微生物就产生了。降低采后的损失可以增加全球粮食的总体供应。”

由英国生物技术和生物科学研究理事会,农业部,科学部,马来西亚技术和创新部以及马来西亚的私营机构提供资金,采后生物科学技术中心与世界其它大学合作,共同寻找解决采后粮食浪费的方法。它同样是硕士和博士研究项目的课题。

延长保质期和加强保存

一名叫做mehdi maqbool的来自巴基斯坦的博士生最初研究开发可食用的天然阿拉伯胶粉末涂料以延长水果的保质期。他的研究对象为橡胶和木瓜。这是马来西亚最常见的两种作物,但在低温保存时很容易患疾病。因此它们的保质期很短。mehdi说:“天然的阿拉伯胶已经作为乳化剂用在冷饮和甜食中。它是天然的,可生物降解以及适合人类食用的。阿拉伯胶液体可在水果表面形成一层薄薄的可食用膜,以隔绝疾病并防止腐烂。”

ali博士说:“农民们常用杀虫剂在对付病虫害。但是我们尽力研发不含人工合成的化学物质和杀菌剂的技术,运用天然成分和生物杀菌剂,或者物理治疗方法,例如抽样和负离子,以延长热带水果如木瓜,香蕉和西红柿的保存和保质期。我们的研究成果已发表在主要的粮食科学与技术的国际学术期刊上。”

这个研究团队已经证明了他们的技术概念,接下来就是与企业合作试验开发他们的新产品。

研究重点

这个新的中心是与诺丁汉大学生物科学院合作成立。它是13个马来西亚重点研究团体中的一员。这些团体补充和加强了英国诺丁汉大学的全球重点研究项目。

诺丁汉大学全球粮食安全重点研究团体学术带头人jerry roberts教授说: “这个中心的落成是诺丁汉大学各校区在全球粮食安全领域研究的最好代表。它在我们研究如何降低蔬果采后浪费和为粮食产业工人提供相关培训扮演了关键的作用。”


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